Milchprozess-Skid-System
Fortschrittliche Milchverarbeitungsplattform für die Milch-, Sahne-, Joghurt- und Käseproduktion mit integrierter Wärmebehandlung, Trennung und Gärungskontrolle.
85 % Wärmerückgewinnung
150 bar Homogenisierung
4-72°C Temperaturbereich
3-A Hygienestandard
Kernvorteile
- Flexible Verarbeitung für mehrere Milchprodukttypen
- Energieeffizientes Design mit regenerativer Heizung
- Präzise Temperaturregelung für Produktqualität
- Das kompakte Layout reduziert den Platzbedarf der Anlage
Produkteigenschaften
- Edelstahl 316L mit Oberflächenbehandlung in Milchqualität
- Plattenwärmetauscher mit regenerativen Abschnitten
- Hochdruckhomogenisierungssysteme
- Automatisiertes CIP mit vollständiger Rückverfolgbarkeit
Anwendungsszenarien
- Pasteurisierung und Homogenisierung flüssiger Milch
- Joghurtgärung und -kühlung
- Sahnetrennung und Standardisierung
- Käsemilchzubereitung
Häufig gestellte Fragen
Das System verarbeitet flüssige Milch, Sahne, Joghurtmischung, Käsemilch und kultivierte Milchprodukte. Für kultivierte Produkte stehen Fermentations- und Inkubationsmöglichkeiten zur Verfügung.
Die Temperaturkontrolle wird bei der Pasteurisierung auf ±0,5 °C und bei der Fermentierung auf ±0,3 °C gehalten, wodurch eine gleichbleibende Produktqualität Charge für Charge gewährleistet wird.
Automatisierte Umrüstsequenzen mit CIP-Spülung reduzieren die Ausfallzeiten zwischen den Produkten. Die Rezeptverwaltung speichert Parameter für verschiedene Milchprodukte.
Zu den Anforderungen gehören Dampf (6–10 bar), gekühltes Wasser (2–7 °C), Druckluft (6 bar) und 3-Phasen-Strom. Detaillierte Nutzungsspezifikationen liegen jedem Entwurf bei.
Wichtige Überlegungen
- Validieren Sie die Rohmilchqualität und den eingehenden Fett-/Proteingehalt
- Sorgen Sie für eine ausreichende Dampfkapazität für die Pasteurisierungsanforderungen
- Führen Sie eine tägliche Überprüfung von Temperatur- und Druckmessgeräten durch
- Sorgen Sie für eine ordnungsgemäße Reinigungs- und Desinfektionsdokumentation
