±0,5°C Genauigkeit der thermischen Steuerung
45 % Verkürzung der Umrüstzeit
99,5 % Produktertragserhaltung
24/7 Kontinuierlicher Betrieb
- Gleichbleibende Produktqualität durch geschlossene Wärme- und Durchflussregelung
- Reduzierte Arbeitsabhängigkeit durch automatisierte Sequenzierung und Rezeptabruf
- Niedrigere Energiekosten pro Einheit durch regeneratives Wärmerückgewinnungsdesign
- Schnellerer Produktwechsel mit validierten CIP- und Spülsequenzen
- Edelstahl 316L mit hygienischen Schweißnähten und elektropolierten Kontaktflächen
- Platten- und Röhrenwärmetauscher zur viskositätsgerechten thermischen Behandlung
- Inline-Homogenisierungs- und Entlüftungsmodule für Emulsionsstabilität
- SPS-Steuerung mit HMI, Chargenberichten und MES-Konnektivität
- Saucen, Suppen und Bratensoßen, die eine kontrollierte Viskosität und Partikelintegrität erfordern
- Milchalternativen, pflanzliche Getränke und funktionelle Getränke
- Flüssige Eiprodukte, Sirupe und Süßwarengrundlagen
- Trinkfertige Formulierungen und Konzentratverarbeitung
Häufig gestellte Fragen
Beschaffungs- und technische Fragen von Lebensmittelherstellern, die Skids für die Verarbeitung von Flüssigkeiten bewerten.
Der Skid unterstützt Produkte von niedrigviskosen Flüssigkeiten bis zu 50.000 cP. Die Auswahl der Pumpe und des Wärmetauschers wird während der Konstruktion an Ihr spezifisches Viskositätsprofil angepasst.
Für Produkte mit Partikeln spezifizieren wir Pumpen mit geringer Scherung, Rohrwärmetauscher und entsprechend dimensionierte Ventile, um die Partikelintegrität während der gesamten Verarbeitung und Übertragung zu wahren.
Die Standardautomatisierung umfasst SPS-Steuerung, Touchscreen-HMI, Rezeptverwaltung und automatisiertes CIP. Die Integration mit Anlagen-SCADA oder MES ist über standardmäßige Industrieprotokolle möglich.
Bei der Umstellung kommt eine validierte Abfolge aus Produktrückgewinnung, Wasserspülung und CIP zum Einsatz. Rezeptspezifische Parameter werden in der Steuerung gespeichert und mit einem einzigen Befehl abgerufen.
Die Dokumentation umfasst P&ID, GA-Zeichnungen, Materialzertifizierungen, Oberflächenbeschaffenheitsberichte, FAT/SAT-Protokolle, O&M-Handbücher und Chargenprotokollvorlagen für HACCP- und BRC-Konformität.
Überlegungen zur Bereitstellung
- Definieren Sie vor der Auswahl der Ausrüstung die Produktviskosität, die Partikelgröße und die Temperaturempfindlichkeit
- Bestätigen Sie die Versorgungskapazitäten für Dampf, Kaltwasser, Druckluft und Strom
- Planen Sie die Bodenentwässerung und die Abwasserbehandlung für die CIP-Entladungsmengen
- Erstellen Sie einen Instrumentenkalibrierungsplan für Temperatur-, Durchfluss- und Druckgeräte
- Validieren Sie die Reinigungswirksamkeit für die Anforderungen zur Allergen- und Mikrobenkontrolle
- Entwickeln Sie Bedienerschulungen für Rezeptverwaltung und Alarmreaktionsverfahren
