UHT-Sterilisator für Fruchtsäfte
Kontinuierliche Ultrahochtemperatur-Sterilisation für klare, trübe und fruchtfleischhaltige Säfte. Bewahrt Farbe, Aroma und Vitamingehalt und erreicht gleichzeitig kommerzielle Sterilität, was eine Verteilung bei Umgebungstemperatur und eine längere Haltbarkeit ohne Kühlung ermöglicht.
Entwickelt für die Saftchemie, wo Hitzeempfindlichkeit und Fruchtfleischverhalten die Produktqualität bestimmen.
- Das sanfte thermische Profil schützt hitzeempfindliche Vitamine und flüchtige Aromastoffe
- Die regenerative Wärmerückgewinnung senkt den Dampfbedarf und die Kühllast
- Die automatische Umleitung unzureichend verarbeiteter Produkte schützt die Sterilität
- Der kontinuierliche Betrieb unterstützt die saisonale Produktion hoher Mengen
Konfiguriert für zellstoffhaltige und säurereiche Produkte ohne Kompromisse bei Hygiene oder Laufzeit.
- Edelstahl 316L mit hygienischen Schweißnähten und elektropolierten Kontaktflächen
- Rohrförmige Wärmetauscher für zellstoffhaltige Produkte mit geringer Scherschädigung
- Integrierte Entlüftung zur Kontrolle von gelöstem Sauerstoff und Bräunung
- SPS-Steuerung mit HMI, Rezeptverwaltung und CIP-Integration
Wird dort eingesetzt, wo Lagerstabilität, Geschmackserhaltung und saisonaler Durchsatz gleichzeitig wichtig sind.
- Klarer Apfel-, Trauben- und Beerensaft zur Verteilung im Raum
- Trüber Zitrus- und Tropensaft mit Fruchtfleischretention
- Gemüsesäfte und funktionelle Mischgetränke
- Aseptische Abfülllinien für Produkte mit verlängerter Haltbarkeit
Häufig gestellte Fragen
Passen Sie das thermische Profil an den pH-Wert und den Feststoffgehalt des Safts an. Produkte mit hohem Säure- und Zellstoffgehalt erfordern unterschiedliche Haltezeiten und Fließgeschwindigkeiten.
Überprüfen Sie die Qualität des Reindampfs und die Versorgungskapazität anhand der Anforderungen des SIP-Zyklus, da unzureichender Dampf eine häufige Ursache für Validierungsfehler ist.
Planen Sie frühzeitig die Kompatibilität mit aseptischen Füllstoffen. Der Sterilisator und der Abfüller müssen über eine validierte Sterilgrenze und einen zuverlässigen Kommunikations-Handshake verfügen.
Erstellen Sie einen Zeitplan für die Überwachung und Reinigung von Verschmutzungen. Saftfeststoffe beschleunigen die Verschmutzung des Wärmetauschers, verkürzen die Laufzeit und erhöhen den Energieverbrauch.